Forzan napolilaistyylisen pizzan tunnistaa pyöreistä ja ilmavista reunoistaan. Kaikki lähtee taikinasta. Täydellisen pohjan salaisuus on italialaiset 00-vehnäjauhot, tarkoin valittu hiiva ja rauhallinen kohotus – eli koko millintarkka prosessi aina raaka-aineiden valinnasta asti. Napolilaistyylinen pohja muotoillaan käsin, ja pizzaa paistetaan kuumassa puu-uunissa vain muutama minuutti.

Roomalainen levypizza on pinnaltaan rapeaa ja sisältä ilmavaa. Myös roomalaisessa pizzassa raaka-aineilla ja työvaiheiden tarkkuudella on valtava merkitys. Tyyliin kuuluu, että taikinaa kohotetaan pitkään (jopa 36–48 tuntia!). Pitkä kohotus ja taikinan hellä esikäsittely takaavat pohjan ilmavuuden. Pizzaa paistetaan 300-asteisessa uunissa, ja aina napolilaista serkkuaan pidempään. Näin syntyy juuri oikeanlainen rakenne.

Taikina on hurjan tärkeä, mutta mitä olisi pizza ilman täytteitä! Raaka-aineiden laadulla ja alkuperällä on meille valtavasti merkitystä – siksipä tomaatit, juustot, leikkeleet, yrtit ja oliiviöljyt tulevat kaikki tarkoin valituilta italialaisilta tuottajilta.
Tomaattikastikkeemme valmistetaan aina ilman kuumennusta, koska keittäminen muuttaisi kastikkeen makua oleellisesti. Ilman keittämistä kastikkeessa säilyy juuri oikeanlainen hapokkuus.

Mitä lahjaksi ystävälle, kollegalle, hääparille, valmistuvalle, synttärisankarille tai asiakkaalle? Lahjakortti Forzaan! Sillä kukapa ei rakastaisi täydellisen makuisia pizzoja, rentoa italialaista tunnelmaa ja maukkaita viinejä!